ProCut - dalla materia prima al prodotto finito.
La nostra linea ProCut è disegnata per abbracciare tutto il processo di lavorazione. Gli impianti si differenziano in base ai volumi di produzione e al processo di riscaldamento.
ProCut Industrial
processo di riscaldamento tramite vapore
É l’impianto industriale pensato e costruito da Inox-Fer per aziende medio-grandi. Ideale per la produzione di salse e creme, ProCut Industrial può:
- tagliare;
- miscelare;
- cuocere fino a 120°C;
- omogeneizzare;
- concentrare;
- cuocere in sottovuoto;
- raffreddare il prodotto.
ProCut EASY
processo di riscaldamento tramite gruppo di acqua surriscaldata
É l’impianto pensato e costruito da Inox-Fer per le piccole-medie aziende che muovono i primi passi verso l’industrializzazione dei loro processi. Una soluzione completa, che non necessità di ulteriori investimenti, per completare il ciclo di lavorazione. Per la cottura in sottovuoto, infatti, viene usato un gruppo di acqua calda surriscaldata integrato nell’impianto.
Automazione, tecnologia e alta qualità dei materiali per un impianto equiparabile al ProCut Industrial in termini di funzionalità, ma per volumi di produzione inferiori:
- 60 litri
- 100 litri.
Esempi di applicazione
Ogni settore ha le sue peculiarità, qui soltanto alcuni campi di applicazione in cui i nostri impianti di miscelazione sono stati utilizzati con successo.
Salse
Per la produzione di:
- salsa di pomodoro;
- pesto genovese;
- salsa di gamberi;
Creme
Per la produzione di:
- crema al formaggio;
- crema al tartufo;
- crema asparagi.
Condimenti
Di vario genere
Alcuni esempi sul campo
Ti raccontiamo alcuni progetti in cui gli impianti Inox-Fer hanno fatto la differenza.
Clicca qui sotto per compilare un breve modulo.