Come il cuocitore industriale Pro Cut Easy produce il pesto di basilico
Oggi vi presentiamo un classico della cucina italiana, reinterpretato con la precisione e l’efficienza dei nostri cuocitori industriali: il pesto di basilico. Il nostro tecnologo alimentare ha sviluppato una ricetta che esalta la freschezza degli ingredienti, garantendo un risultato omogeneo e dal sapore autentico, perfetto per essere prodotto su larga scala mantenendo la qualità artigianale.
La versatilità dei cuocitori ProCut Easy stimola l’innovazione culinaria. Questa flessibilità fornisce un vantaggio competitivo ai produttori alimentari che puntano a distinguersi tramite l’innovazione e l’elevata qualità. Abbiamo verificato l’efficacia dei nostri macchinari nella preparazione del pesto alla genovese.
Lasciati stupire dalla cremosità e dal sapore intenso del pesto alla genovese, un condimento tradizionale della Liguria apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicità e bontà, realizzato con ingredienti freschi finemente sminuzzati e amalgamati.
Gli ingredienti principali del pesto alla genovese sono basilico fresco, pinoli, olio extravergine d’oliva, sale e Parmigiano o Pecorino grattugiato in base alla ricetta richiesta.
Grazie al cuocitore industriale, l’esperienza di utilizzo è efficiente e controllata – ogni fase del processo è stata eseguita con l’opzione Raffreddamento ON. Ecco i passaggi che evidenziano la semplicità e l’efficacia di ProCut Easy:
01.Carico pinoli
02.Carico formaggio grattuggiato
03.Carico sale
04.Carico semilavorato basilico
05.Carico olio
06.Chiusura coperchio
07.Avvio ricetta
08.Taglio a freddo e sottovuoto
Controllo preciso per un pesto omogeneo, dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta in ogni lotto.
Produzione rapida di grandi quantità, ottimizzando i tempi e i costi.
Un’unica macchina per diverse fasi (cottura, taglio, miscelazione), riducendo il contatto esterno e preservando la freschezza.
La versatilità di ProCut Easy si conferma ideale per la preparazione del pesto e di altre creme e salse. La sua combinazione di automazione avanzata e capacità di personalizzazione offre elasticità nella produzione alimentare. La qualità dei risultati ottenuti, unita alla rapidità del processo, rende le ricette di facile gestione per un’implementazione semplice.
Esplora il potenziale dei cuocitori industriali ProCut Easy per la produzione alimentare. Scopri tutti i dettagli tecnici e contattaci per una consulenza personalizzata.
Saremo felici di rispondere ad ogni domanda