Nel nostro laboratorio, uniamo l’arte culinaria con l’efficienza industriale. Ci appassiona sperimentare nuove ricette e abbiamo la fortuna di poter contare sulla linea di cuocitori industriali ProCut Easy come preziosi alleati. Il nostro esperto tecnologo ha ideato diverse ricette per ottimizzare le prestazioni dei macchinari, garantendo ai nostri clienti processi efficienti e riducendo al minimo gli sprechi.
L’adattabilità dei cuocitori ProCut Easy stimola la creatività in cucina. Questa flessibilità si traduce in un vantaggio competitivo per i produttori alimentari desiderosi di distinguersi attraverso l’innovazione e l’eccellenza qualitativa. Abbiamo messo alla prova le prestazioni dei nostri macchinari per la preparazione della besciamella.
Una deliziosa besciamella si distingue per diverse caratteristiche che la rendono un piacere per il palato: la consistenza cremosa, liscia e vellutata, l’aroma delicato e la preparazione uniforme.
Il nostro obiettivo nella creazione è stato sviluppare una ricetta tradizionale, facile e rapida, che preservasse la cremosità distintiva della besciamella.
Attraverso il cuocitore industriale, l’esperienza di utilizzo è efficiente e controllata. Ecco i passaggi che evidenziano la semplicità e l’efficacia di ProCut Easy:
01.Carico del Latte e della Panna Fresca
02.Carico del Burro
03.Carico dell’Amido di Mais
04.Carico del Sale
05.Mix ingredienti, riscaldamento a 78°C, cottura a 87° per 20 minuti e raffreddamento a 45° per 15 minuti
06.Carico noce moscata
07.Risultato in 35 minuti
08.Scarico prodotto
In 35 minuti di lavorazione abbiamo ottenuto una besciamella omogenea, liscia senza grumi, fresca e di alta qualità pronto per la successiva fase di produzione o confezionamento.
ProCut Easy dimostra un’efficienza nel taglio del burro e di miscelazione degli altri ingredienti per garantire una consistenza liscia.
Con un tempo totale di processo di soli 4 minuti, ProCut Easy ottimizza la produzione, consentendo una resa elevata senza compromettere la qualità.
Il riscaldamento delicato di EasyCut permette di preservare in modo ottimale il profilo organolettico del prodotto, evitando imbrunimenti, sbalzi di calore tra prodotto e parete.
Ogni fase del processo è controllata con precisione, permettendo una gestione ottimale degli ingredienti e dei tempi di preparazione.
In conclusione, la versatilità di ProCut Easy si conferma ideale per la preparazione di besciamella e di altre creme e salse. La sua combinazione di automazione avanzata e capacità di personalizzazione offre elasticità nella produzione alimentare. La qualità dei risultati ottenuti, unita alla rapidità del processo, rende le ricette di facile gestione per un’implementazione semplice.
Esplora il potenziale dei cuocitori industriali ProCut Easy per la produzione alimentare. Scopri tutti i dettagli tecnici e contattaci per una consulenza personalizzata.
Saremo felici di rispondere ad ogni domanda