Archívum: Portfolios

A főzőberendezést több probléma megoldására tervezték és építették, különböző termékhez, többek között a szószok készítéséhez. A rendszer egy újgenerációs, billenthető és szigetelt, főzőüstből áll, amely a hő egyenletes eloszlását biztosítja termékben. Ez a főzőüst nem csak energiatakarékos, de időtakarékos is, valamint homogén főzést tesz lehetővé. Miután megfőtt a termék, egy másik tartályba továbbítjuk a feldolgozás következő előállítási fázisához.

Bár feloldó berendezéseink nagy vonzerővel bírnak az élelmiszeriparban, sokoldalú gépek, amelyek más ágazatokban is alkalmazhatók.Néhány hónappal ezelőtt lehetőségünk nyílt arra, hogy ragyogó eredményekkel teszteljük a keményítő és adalékanyagok feloldására szolgáló berendezésünket, mosogatószer előállításához. Az ágazat vezető olasz vállalatai bíznak bennünk az adalékanyagok és a keményítő feloldásában az optimális eredmény elérése érdekében.

Egy olasz bio gyümölcs- és zöldségfehérje termékeket gyártó cég keresett meg minket azzal a problémával, hogy a szilvapüré és a növényi rostok összekeverése gondot okoz számukra. Az előállított gyümölcs püré olyan termék amely a gyártása folyamán az összes ehető részét feldolgozzák a gyümölcsnek hámozottan vagy anélkül, s szitálással pürét  kapnak, így a gyümölcs leve is megmarad. A vízmennyiségtől és kiindulási gyümölcs fajtájától függően megkülönböztethetünk több vagy kevésbé koncentrált püréket.

A szilvapüré nagyon sűrű, részben folyékony és részben szilárd állagú összetétele. Nehézségek merülnek fel a növényi rostokkal való keverés során, mivel hajlamosak szétválni, az említett tulajdonságaik végett.

A balzsamecet öntet  a modenai balzsamecet IGP és a főzött must találkozásának eredménye. Ízének köszönhetően kiválóan alkalmas ételek, többek között húsok, halak, sajtok és akár desszertek ízesítésére is. A termék a híresebb balzsamecetből származik, amelyet hosszú ideig tartó érlelési folyamatnak vetnek alá. Az olasz balzsamecetet a világ egyik legnépszerűbb ételízesítője.

A balzsamecetes öntet születése abból az igényből fakadt, hogy a felhasználói kört szélesítsék, egy olyan termékkel, amely az eredeti termékhez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.

Az Inox-Fer egy teljesen testre szabott topping-előkészítő berendezést fejlesztett ki. A következőkben ezt a terméket, az üzem jellemzőit, és az ügyfél számára jelentkező előnyöket mutatjuk be.

A feltét édes és sós ételek díszítésére egyaránt használt ízesítő. Manapság egyre gyakrabban használják különböző ágazatokban, például a cukrászdákban és a pizzériákban. A gyártókkal szemben támasztott követelmények egyre szigorúbbak, ami a személyre szabott feltétberendezések iránti keresletet eredményezi.

Felszerelkezni egy olyan berendezéssel amely előkészíti a felöntőlevet tálcára csomagolt gyümölcssalátához. A felöntőlé ebben az esetben tartósítóként működik, így a termék élettartamát meghosszabbítja.