Együtt találjuk meg a megfelelő gépeket az Ön gyártóüzeméhez.
Örömmel válaszolunk minden kérdésre
A balzsamecet öntet a modenai balzsamecet IGP és a főzött must találkozásának eredménye. Ízének köszönhetően kiválóan alkalmas ételek, többek között húsok, halak, sajtok és akár desszertek ízesítésére is. A termék a híresebb balzsamecetből származik, amelyet hosszú ideig tartó érlelési folyamatnak vetnek alá. Az olasz balzsamecetet a világ egyik legnépszerűbb ételízesítője.
A balzsamecetes öntet születése abból az igényből fakadt, hogy a felhasználói kört szélesítsék, egy olyan termékkel, amely az eredeti termékhez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
Megterveztünk és megvalósítottunk egy személyre szabott balzsam öntet gyártó rendszert. Ezzel a rendszerrel vezető szerepet töltünk be a technológia fejlesztésében. Az igénye a gyártónak az új termék bevezetésére abból a célból fakadt, hogy a piaci kínálatukat diverzifikálják, egy folyamatos gyártási ciklus mellett.
Az öntet a balzsamecet és főzött must kombinációjából készül, de további összetevőket is hozzáadnak mint például cukrot és különböző sűrítőanyagokat az összetéveszthetetlen íz érdekében. Azért, hogy a balzsamecetes öntet a lehető leghomogénebb legyen, ezeket az összetevőket speciális keverőgépekkel szükséges összekeverni. Az összetevők egy része nagy vizkozítású, tehát a végtermékben a csomók képződésének elkerülésére érdekében nagy odafigyelést igényel, ezért a TMV-nevű keverőrendszerünket használják. A keverőrendszer oldókamrájában lévő különleges alakzat felbontja az összes megmaradt csomót, így biztosítja az optimális és tökéletesen homogén végeredményt.
Az ügyfél azonban nem egy egyszerű keverő berendezést kért, hanem egy teljes rendszert. Ezért egy olyan gyártósort fejlesztettünk ki számára, amely egy keverőállomásból, és azt követően egy pasztörizáló egységből áll. Továbbá, a folyamatos gyártási ciklus elérése érdekében beépítettünk 2 tartálytartályt, amelyek “puffer” funkcióval rendelkeznek a töltőgéphez.
Mivel az ügyfél egy új, kiváló minőségű terméket tudott bevezetni, amely megfelel a kitűzött termelési céloknak.
