Abbiamo deciso di dedicare l’articolo di aprile al formaggio analogico, un prodotto che sta sempre di più acquisendo una notevole importanza nel settore lattiero-caseario. Il formaggio analogico è un prodotto utilizzato come sostituto per il formaggio tradizionale. Il formaggio analogico comprende alcuni prodotto lattiero-caseari come le sottilette, formaggio fuso e la mozzarella per la pizza. […]