Bacinella di cottura - Inox-Fer Srl

La bacinella di cottura è utilizzata per la cottura e miscelazione a pressione atmosferica di diversi tipi di prodotti quali passata di pomodoro, salse, ragù e condimenti. La conformazione della bacinella è generalmente verticale mentre la cottura avviene tramite vapore. Il macchinario è dotato di pale raschianti al fine di evitare bruciature di prodotto sul fondo. Questo sistema di cottura Inox-Fer è dotato di una capacità di riscaldamento e isolamento al fine di riscaldare il prodotto entro il periodo di tempo desiderato.

La bacinella Inox-Fer può essere customizzata a seconda della richiesta del cliente. Sappiamo molto bene che ogni cliente ha specifici standard da rispettare per l’ottenimento di salse e condimenti di alta qualità. A tal proposito le nostre bacinelle vengono progettate e costruite partendo da uno studio tecnico personalizzato. Ogni sistema di cottura è realizzato per poter garantire al cliente un processo produttivo avanzato e di lunga data senza la presenza di problemi.

In base al prodotto da trattare ed all’uso il macchinario può essere dotato di diversi optional che lo rendono unico nel suo genere:

prevedere diversi livelli di automazione e componenti accessori
montaggio su impalcatura
carico e scarico ingredienti automatizzato
possibilità di controllare le varie fasi di lavorazione compresa la miscelazione tramite un PLC di nuova generazione ad interfaccia touchscreen
possibilità di prevedere il macchinario con opzione di ribaltamento con agitatore orizzontale o verticale.
sistema di pesatura tramite celle di carico
ciclo di lavaggio automatizzato

Dati tecnici bacinella di cottura

Diametro (mm)	Volume riscaldato (Litri)	Volume lavorabile (Litri)	Consumo vapore (kg/h)
600	80	150	150
900	200	300	300
1100	350	500	400
1300	600	1000	600

Diametro (mm)	Volume riscaldato (Litri)	Volume lavorabile (Litri)	Consumo vapore (kg/h)
600	80	150	150

Diametro (mm)	Volume riscaldato (Litri)	Volume lavorabile (Litri)	Consumo vapore (kg/h)
900	200	300	300

Diametro (mm)	Volume riscaldato (Litri)	Volume lavorabile (Litri)	Consumo vapore (kg/h)
1100	350	500	400

Diametro (mm)	Volume riscaldato (Litri)	Volume lavorabile (Litri)	Consumo vapore (kg/h)
1300	600	1000	600

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